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• 宮崎辰 MIYAZAKI SHIN

  メートル・ドテル
  クープ・ジョルジュ・バティストサービス世界コンクール優勝
  フランス料理文化センター サービス講師
  辻調理師専門学校グループ非常勤講師

世界的に有名な「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」（ミシュラン3ツ星）恵比寿などの高級レストランでメートル・ドテルとして活躍。2010年、サービス日本大会「メートルドセルヴィス杯」で優勝。2012年には日本代表として世界大会「クープ・ジョエルジュ・バティスト」に挑戦し、日本人として初の優勝に輝く。その後、ＮＨＫ総合テレビ「プロフェッショナル　仕事の流儀」に出演をし、各メディアから出演、取材依頼が殺到する。現在は、Fantagista21を設立し、サービス普及活動や企業研修、講演、セミナーなどメートル・ドテル業発展のための活動を行う。